［雪村そば］こだわりの本格信州そばや信州名物のおやきをお取り寄せ
最近朝ごはんに温ったかい蕎麦とかうどんを食べるのが好きな放置系ＦＸ女子かなえだよ！
今回は本格「信州手打ちそば」をお取り寄せできる「雪村そば」を紹介するよっ
- 熟練の職人による本格「信州手打ち本生そば」
- 伝承の技で作りあげた本物の味
- シンプルな雪村そば基本セット
- 「雪村そば」おすすめの逸品
- 信州そばに並ぶ信州名物「おやき」
- 信州名物おやき９種詰合せセット
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熟練の職人による本格「信州手打ち本生そば」
「雪村そば」は、国内産のそば粉８割と小麦粉２割で打つこだわりの本生二八そばで、信濃１号って信州産を約７割と、キタワセって北海道産とかを約３割でブレンドしたそば粉を、石臼で時間をかけて挽いて作ってるこだわりのお蕎麦屋さんなんだぜっ
伝承の技で作りあげた本物の味
雪村そばは、信州産など国内産のそば粉を独自の配合でブレンドして打ち上げた、保存料とか添加物は一切使ってない本物の生そばで、時間はかかるけど風味は逃さないってゆー石臼挽きにこだわって、一般的な製粉の十倍くらい時間をかけて丹念に挽いて作ってるんだよっ
雪村そばは「本物の味をご堪能いただくために」って、「こね」「延し」「切り」までの全ての工程を機械を使わずに信州独特の伝承の技で、素早く正確な職人技が光る丁寧な手作業で作り上げてるんだぜっ
雪村そばのつゆへのこだわりも凄くって、出汁に使うのは、全て産地にこだわった、本枯れ節・荒節、ウルメイワシとか昆布を使って、かえしには本醸造醤油とザラメをあわせて一定期間寝かせたものを、出汁とあわせてから数日さらに寝かせるってゆー、手間暇を惜しまない職人さんによる仕込みで、雪村そばの味と香りを最高に引き立たせるために、とことん追求した特製のつゆなんだぜっ
シンプルな雪村そば基本セット
ギフトにも使えるシンプルなパッケージで、国産のそば粉を使って熟練の職人さんの、手打ちにこだわった、添加物・化学調味料とかを一切使ってない、本格信州そばを食卓で楽しめるセットになってるよっ
「雪村そば」おすすめの逸品
雪村そばの商品ラインナップには、奥信濃の郷土の味わいってやつで「豊かな信州の食文化を堪能してほしい」って、雪村そばがオススメする逸品料理とか、本格信州そばをさらに美味しく楽しめる上質の薬味がたくさん揃ってるんだよっ
雪村そば特製「鴨つけ汁」
柔らかくて脂が乗った鴨肉と焼き目のついたネギが相性抜群の特製ダシで、湯煎するだけで食べられるから楽チンだし美味しいよっ
雪村そば特製「信寿みそ」
地元の老舗味噌蔵に造ってもらってる雪村そばオリジナル商品で、安曇野産の大豆と国産の米麹を使った天然醸造の麹みそなんだよっ
５種類のキノコをミックスしたキノコ村ミックス
えのき・野生種えのき・たもぎ茸・ひら茸・とき色ひら茸の５種類のキノコをミックスしたキノコの瓶詰で、つけ汁に入れればさっぱりとした風味と歯ごたえが楽しめるし、米酢の味わいを生かすことで、塩分を大幅に減らしてて保存料とか添加物も使ってないこだわりの逸品だよっ
すんき漬け
すんきはかぶ菜を乳酸発酵させて、塩を使わずに作る木曽伝統の保存食で、漬物として食べても美味しいし、かけそばの甘じょっぱい出汁に、すんきの酸っぱさがアクセントになって癖になるってゆーすんきそばにして食べるのもおすすめだよっ
信州そばに並ぶ信州名物「おやき」
おやきは信州そばと同じくらい信州の代表的な郷土食で、山間部でたくさんとれたそば粉とか小麦粉を使って、野菜とかの具を詰めて焼いたり、蒸したりした食べ物で、雪村そばでは焼き・蒸し２タイプから選ぶことができるんだよっ
信州名物おやき９種詰合せセット
「信州そばに並ぶ信州名物」っておやきには色んな種類があるんだけど、雪村そばでは９種類のおやきが楽しめる詰め合わせセットがあるんだよっ
野沢菜
・信州の漬物の代表、野沢菜をじっくりと煮て味わい深いおやきにしました
きのこ
・信州産しめじ、舞茸、椎茸の風味を生かして、 あっさりと仕上げました
やさい
・キャベツをメインに使い、信州味噌で味付けをした野菜がたっぷり入っています
ポテト
・北海道産のしゃがいもを使い、ホクホク感はそのままにおやきにしました
あんこ
・甘さ控えめに仕上げた「粒あん」がたっふり入ったおやきす。おやつにもおすすめです
なす
・丸なすと地元の老舗味噌蔵の極上味噌を合わせて炒めました。コクと旨みたっぷりです
切干大根
・味がしみ込んだ切干大根はそばつゆのだしを使いました。ほんのり甘い素朴な味です
かぼちゃ
・北海道産の栗かぼちゃに氷糖蜜を加え、かぼちゃあんを作りました。上品な甘さのおやきです
にら
・にらをメインに、白菜、玉ねぎを味噌で炒めました。にらと胡麻の香り、味噌のコクと玉ねぎの甘さがやみつきに
雪村そばは美味しい本格信州そばはもちろん、美味しい薬味とか付け合わせとかも揃ってるから、大満足のオンラインショップだぜっ
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